[发明专利]一种油制葛根及其生产方法在审
| 申请号： | 201810935023.X | 申请日： | 2018-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN109090520A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 秦卫东;王三根;魏娜;宗学凤;吕俊 | 申请（专利权）人： | 重庆富葛实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 周建军 |
| 地址： | 402316 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种油制葛根及其生产方法，该方法包括如下步骤：1)葛根预处理；2)浸泡：将步骤1)制得的葛根放入浸泡液中浸泡处理，结束后捞出，沥干水分，备用；3)风干：将步骤2)制得的葛根风干，备用；4)油制：预先将植物油加热，然后将风干的葛根放入其中，油制后立即捞出，沥干，备用；5)拌料：向油制后沥干的葛根中拌入调味料，制得成品。本发明既最大限度的保留了葛根的营养成分，又增加了独特的风味，受到食用者的好评，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 油制 风干 沥干 备用 放入 捞出 浸泡 预处理 植物油 调味料 浸泡液 拌料 加热 食用 生产 保留 | ||
【主权项】：
1.一种油制葛根的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：1)葛根预处理；2)浸泡：将步骤1)制得的葛根放入浸泡液中浸泡处理，结束后捞出，沥干水分，备用；3)风干：将步骤2)制得的葛根风干，备用；4)油制：预先将植物油加热，然后将风干的葛根放入其中，油制后立即捞出，沥干，备用；5)拌料：向油制后沥干的葛根中拌入调味料，制得成品。
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