[发明专利]一种辣椒保鲜方法在审
| 申请号： | 201810931994.7 | 申请日： | 2018-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN109006994A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 尹学东;吴华友;骆弟益;黄义忠;马列;盛廷彪;余溢 | 申请（专利权）人： | 贵州省贵三红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155;A23B7/01;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 563100 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种辣椒保鲜方法，属于蔬菜保鲜技术领域，所述的保鲜方法为：对新鲜辣椒喷洒或者浸泡保鲜液，沥干后密封保存冷库中；所述的保鲜液包括保鲜菌种悬浮液、白芨提取液、绿茶提取液、乌蕨提取液、复合酶。本发明方法简单，成本低廉，保鲜后的辣椒营养成分损失小，保鲜期限100～120天，大大解决了长期储存带来的易腐败、变质问题，为南北方人民食用反季节蔬菜提供了便利。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜 辣椒 保鲜液 蔬菜保鲜技术 营养成分损失 白芨提取液 反季节蔬菜 绿茶提取液 保鲜期限 变质问题 长期储存 密封保存 新鲜辣椒 复合酶 提取液 悬浮液 菌种 沥干 乌蕨 冷库 喷洒 浸泡 食用 便利 腐败 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒保鲜方法，其特征在于所述的保鲜方法为：对新鲜辣椒喷洒或者浸泡保鲜液，沥干后密封保存冷库中；所述的保鲜液包括保鲜菌种悬浮液、白芨提取液、绿茶提取液、乌蕨提取液、复合酶；其比例为：1：1～4：0.5～1：2～5：0.001～0.007。
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