[发明专利]促进钙吸收的拉丝蛋白及其制备方法在审
| 申请号： | 201810909136.2 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN108968054A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 黄巨波 | 申请（专利权）人： | 黄巨波 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/185;A23L7/17 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 311826 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种促进钙吸收的拉丝蛋白及其制备方法，包括下述以重量份计的原料制备而成：低温食用豆粕50‑65份、大豆分离蛋白10‑20份、燕麦粉5‑15份、植物纤维0‑15份。制备方法为：(1)原料粉碎；(2)蒸；(3)调质；(4)挤压膨化；(5)切割，干燥。采用本发明提供的配方及工艺制得的拉丝蛋白的保水性最高可达304g/100g拉丝蛋白，同时在钙吸收实验中模拟体内消化过程，离子钙含量最高可达99.3％，证明了有效促进了人体钙吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 拉丝蛋白 钙吸收 制备 大豆分离蛋白 挤压膨化 食用豆粕 有效促进 原料粉碎 原料制备 植物纤维 保水性 离子钙 人体钙 燕麦粉 重量份 调质 切割 配方 体内 消化 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种促进钙吸收的拉丝蛋白，其特征在于，包括下述以重量份计的原料制备而成：低温食用豆粕50‑65份、大豆分离蛋白10‑20份、燕麦粉5‑15份、植物纤维0‑15份。
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