[发明专利]一种含壳寡糖和茶多酚的冷鲜牛肉复合保鲜剂及应用在审
| 申请号： | 201810836334.0 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108991091A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 刘程惠;陈立国;吴轶南;尤晓宏 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含壳寡糖和茶多酚的冷鲜牛肉复合保鲜剂及应用，属于保鲜剂技术领域。一种含壳寡糖和茶多酚的冷鲜牛肉复合保鲜剂由以下重量百分比的原料制成，壳寡糖0.04‑0.06％、茶多酚0.1‑0.5％，用水溶解加至100％。使用该保鲜剂的牛肉冷藏保鲜时间加长，且制作保鲜剂的过程简单，原料对环境友好，容易被人体吸收利用，具有保健的功能，符合食品保鲜的绿色环保要求。 | ||
| 搜索关键词： | 茶多酚 壳寡糖 复合保鲜剂 保鲜剂 鲜牛肉 绿色环保要求 重量百分比 环境友好 冷藏保鲜 人体吸收 食品保鲜 加长 应用 牛肉 溶解 制作 | ||
【主权项】：
1.一种含壳寡糖和茶多酚的冷鲜牛肉复合保鲜剂，其特征是，保鲜剂由以下重量百分比的原料制成，壳寡糖0.04‑0.06％、茶多酚0.1‑0.5％，用水溶解加至100％。
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