[发明专利]一种海参牡蛎糖肽钙络合复配物的制备方法及其应用

摘要

本发明涉及促进骨健康复配物制备技术领域，提供了一种海参牡蛎糖肽钙络合物的制备方法，包括采用酶解海参和牡蛎肉，得到海参牡蛎糖肽溶液并酶解得到的海参牡蛎糖肽溶液，然后利用牡蛎壳制备醋酸钙与海参牡蛎糖肽螯合得海参牡蛎糖肽钙络合物。本发明还提供一种海参牡蛎糖肽钙络合复配物的制备方法，将海参牡蛎糖肽钙络合物与氨基葡萄糖、药食同源提取物以及促钙吸收剂复配得海参牡蛎糖肽钙络合复配物。借此，本发明所提供海参牡蛎糖肽钙络合复配物可以作为天然促骨健康的保健品改善中老年人或绝经妇女所易患的骨质疏松和骨关节炎症状。

主权项

1.一种海参牡蛎糖肽钙络合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：将鲜海参洗净，去内脏，牡蛎壳肉分离洗净；然后将得到的海参体壁和牡蛎肉剪碎成小块，并置于95％乙醇中浸泡24h脱脂后室温下晾干；步骤二：将所述步骤一脱脂后的海参碎肉和牡蛎碎肉按1:1～3混合，然后置于沸水中处理3～5min；所述海参碎肉与牡蛎碎肉混合物与沸水的质量体积比为1:10～20；然后在匀浆功率1500～3500r/min条件下均质5～10min，得到海参牡蛎肉均质液；步骤三：在所述海参牡蛎肉均质液中加入蛋白酶进行酶解；所述蛋白酶的加入量为1500～2000U/g底物，酶解温度为55℃，酶解时间为3～6h；酶解之后升温至100℃保持10min钝酶；然后4000r/min离心20min，取上清液并过滤去除不溶性成分，得到海参牡蛎糖肽溶液；步骤四：向所述海参牡蛎糖肽溶液中加入1～6％的食品级H2O2，水浴加热至60℃，超声降解所述海参牡蛎糖肽溶液中大分子多糖；超声频率40HZ，超声功率为100W～400W，超声时间为1～6h；反应完成后将pH值调至7.0，得解聚海参牡蛎糖肽溶液；步骤五：将牡蛎壳粉与水按1:10～25混合并搅拌均匀，再加入冰醋酸搅拌反应2h；之后调节溶液pH值至8.0～14，继续搅拌反应30min后抽滤；然后将滤液回调至中性，得牡蛎醋酸钙溶液；所述牡蛎壳粉与冰醋酸的重量比为0.7～1.1：1；步骤六：将所述牡蛎醋酸钙溶液与解聚海参牡蛎糖肽溶液按体积比2～1:1混合并调节混合液pH值至6‑7，在35‑45℃条件下搅拌40min后旋转蒸发浓缩；然后向浓缩液中加入10倍体积的无水乙醇沉淀，4℃下静置6h后抽滤取沉淀并冷冻干燥得海参牡蛎糖肽钙络合物。