[发明专利]一种黑牛肝菌的液体菌种培养方法及栽培方法

摘要

本发明涉及一种黑牛肝菌的液体菌种培养方法及栽培方法。一种黑牛肝菌的液体菌种培养方法，包括下列步骤：将黑牛肝菌的液体菌种接种于发酵罐中，经过菌种菌丝破碎、菌丝恢复、培养适应萌发、菌丝生长、菌丝倍数增长期、接种养菌前适应期六个阶段的培养后，完成发酵；本发明针对不同阶段细菌的生长特点制定了不同的培养条件，从而使黑牛肝菌适宜发酵罐中的生长，并获得较高的生长速率。本发明探索了黑牛肝菌液体菌种在发酵罐中培养条件，为机械化接种提供了可行性，既比现有的三角瓶培养方法的生产效率高，又比固体菌种培养法的污染率低。

主权项

1.一种黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，包括下列步骤：将黑牛肝菌的液体菌种接种于发酵罐中，经过菌种菌丝破碎、菌丝恢复、培养适应萌发、菌丝生长、菌丝倍数增长期、接种养菌前适应期六个阶段的培养后，完成发酵；其中，所述菌种菌丝破碎的培养条件为：培养温度15‑17℃，通气压力0.01‑0.04Mpa，通气0.5‑1h后停止通气，再在4500‑5500r/min的搅拌速度、15‑17℃下培养2‑3h；所述菌丝恢复的培养条件为：培养温度22‑24℃，在搅拌速度450‑650r/min、通气压力0.02‑0.06Mpa下培养8‑12h；所述培养适应萌发的培养条件为：温度27.5‑31.5℃，通气压力为0.04‑0.08Mpa，转速400‑550r/min，培养20‑26h；所述菌丝生长的培养条件为：温度27.5‑31.5℃、通气压力0.02‑0.04Mpa、搅拌速度2000‑2500r/min的条件下培养2‑6h；然后在温度27.5‑31.5℃、通气压力0.08‑0.12Mpa、搅拌速度800‑1000r/min的条件下培养24h‑30h；所述菌丝倍数增长期的培养条件为：温度27.5‑31.5℃，调节通气压力0.1‑0.15Mpa，培养24‑30h；所述接种养菌前适应期的培养条件为：温度13‑17℃，通气压力0.1‑0.15Mpa培养20‑24h，并且在此期间间歇补光。