[发明专利]一种黑牛肝菌的液体菌种培养方法及栽培方法

权利要求书

1.一种黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，包括下列步骤：

将黑牛肝菌的液体菌种接种于发酵罐中，经过菌种菌丝破碎、菌丝恢复、培养适应萌发、菌丝生长、菌丝倍数增长期、接种养菌前适应期六个阶段的培养后，完成发酵；

其中，所述菌种菌丝破碎的培养条件为：培养温度15-17℃，通气压力0.01-0.04Mpa，通气0.5-1h后停止通气，再在4500-5500r/min的搅拌速度、15-17℃下培养2-3h；

所述菌丝恢复的培养条件为：培养温度22-24℃，在搅拌速度450-650r/min、通气压力0.02-0.06Mpa下培养8-12h；

所述培养适应萌发的培养条件为：温度27.5-31.5℃，通气压力为0.04-0.08Mpa，转速400-550r/min，培养20-26h；

所述菌丝生长的培养条件为：温度27.5-31.5℃、通气压力0.02-0.04Mpa、搅拌速度2000-2500r/min的条件下培养2-6h；然后在温度27.5-31.5℃、通气压力0.08-0.12Mpa、搅拌速度800-1000r/min的条件下培养24h-30h；

所述菌丝倍数增长期的培养条件为：温度27.5-31.5℃，调节通气压力0.1-0.15Mpa，培养24-30h；在所述菌丝倍数增长期，还向所述发酵罐中加入橡胶木的水煮液；所述菌丝倍数增长期不进行搅拌；

所述接种养菌前适应期的培养条件为：温度13-17℃，通气压力0.1-0.15Mpa培养20-24h，并且在此期间间歇补光；所述间歇补光的方法为：每间隔1h补光30min~40min；所述接种养菌前适应期的发酵终点的生物量为10-15g/L。

2.根据权利要求1所述的黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，所述橡胶木的水煮液通过以下方法获得：

用水煮沸堆料发酵40d-60d的橡木细锯末，煮沸30min以上，过滤，收集汁液。

3.根据权利要求2所述的黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，每10g所述堆料发酵40d-60d的橡木细锯末中加入所述水1~2L。

4.根据权利要求3所述的黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，所述橡胶木的水煮液的加入量为所述发酵罐中培养基的1wt%~3wt%。

5.根据权利要求1所述的黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，所述发酵罐中的培养基的配方为：

葡萄糖 10-30g/L，

硫酸镁 1-2g/L，

磷酸二氢钾 1-2g/L，

酵母 2-4g/L，

土豆 100-200g/L，

麦麸 6.67-10.67g/L,

维生素B1 0.1-0.5g/L，

胡萝卜素 0.1-0.5g/L,

消泡油 15-25mL/100L。

6.根据权利要求1所述的黑牛肝菌的液体菌种培养方法，其特征在于，所述发酵罐中的培养基的配方为：

葡萄糖 15-20g/L，

硫酸镁 1-1.5g/L，

磷酸二氢钾 1-1.5g/L，

酵母 2-3g/L，

土豆 100-150g/L，

麦麸 6.67-8.67g/L,

维生素B1 0.1-0.15g/L，

胡萝卜素 0.1-0.15g/L,

消泡油 15-20mL/100L。