[发明专利]一种红薯羧甲基变性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201810686314.X | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108822225A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 任思凯;李超;周忠伟;袁美宏;任思龙 | 申请（专利权）人： | 山东神州翔宇科技集团有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/12 | 分类号： | C08B31/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯羧甲基变性淀粉的制备方法，包括以下步骤：1)向红薯淀粉中加入乙醇溶液，搅拌混合均匀，水浴，冷却后得到混合液I；2)将步骤1)中获得的混合液I滴加酸剂，获得混合液II；3)向步骤2)获得的混合液II中滴加甘油，微波处理，进行离心分离，得到淀粉粗滤液；4)将步骤3)获得的淀粉粗滤液在真空环境下进行浓缩，获得淀粉浓缩液I；5)对步骤4)获得的淀粉浓缩液I以高压脉冲电场处理，获得淀粉浓缩液II；6)向步骤5)中获得的淀粉浓缩液II中加入乙醇溶液，获得沉淀物；7)将步骤6)中获得的沉淀物进行干燥。本发明红薯羧甲基变性淀粉的制备方法制备的羧甲基淀粉羧甲基淀粉取代度高，质量好。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉浓缩 混合液 制备 羧甲基变性淀粉 红薯 羧甲基淀粉 乙醇溶液 粗滤液 滴加 淀粉 高压脉冲电场处理 红薯淀粉 微波处理 真空环境 甘油 取代度 水浴 酸剂 冷却 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种红薯羧甲基变性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)向红薯淀粉中加入10‑15倍淀粉重量的乙醇溶液，搅拌混合均匀，在30‑40℃下水浴8‑10min，冷却后得到混合液I；2)将步骤1)中获得的混合液I滴加酸剂，调节pH为3‑5，升温至60‑80℃，反应20‑30min，获得混合液II；3)向步骤2)获得的混合液II中滴加甘油，搅拌均匀，完成后微波处理30‑50min，进行离心分离，得到淀粉粗滤液；4)将步骤3)获得的淀粉粗滤液在真空环境下进行浓缩，浓缩温度40‑60℃，直至淀粉粗滤液重量达到浓缩前的1/6‑1/4，获得淀粉浓缩液I；5)对步骤4)获得的淀粉浓缩液I以高压脉冲电场处理15‑20s，获得淀粉浓缩液II；6)向步骤5)中获得的淀粉浓缩液II中加入乙醇溶液，在600‑800r/min转速条件下搅拌10‑15min，静置30‑50min，获得沉淀物；7)将步骤6)中获得的沉淀物进行干燥，干燥至沉淀物含水量不超过总重量的3％，对沉淀物进行粉碎，即得变性淀粉。
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