[发明专利]一种白茶的加工方法

摘要

本申请公开了茶叶加工领域的一种白茶的加工方法，包括以下步骤：步骤一：采摘,在清晨7～10点之间采摘玉白色一芽一叶的嫩叶作为白茶原料；步骤二：萎凋，将白茶原料摊放在萎凋槽中，厚度为3～5cm，温度在25～30℃，萎凋23～28小时；步骤三：烘干，将步骤三中的白茶原料放入到烘干机中，采用100～120℃的温度烘干10分钟，10分钟后将白茶原料取出摊凉；步骤四：成形，将复烘的白茶原料放入到模具中，对模具中的白茶原料进行挤压，形成白茶饼。本方案通过烘干后果汁中的水分减少，进而糖分的浓度增加，当细菌的菌种位于浓度较大的糖分中时，细菌会因为细胞失水而死亡，进而减少茶饼制作完成后可能出现细菌滋生的情况发生。

主权项

1.一种白茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：采摘,在清晨7点～10点之间采摘一芽一叶的嫩叶作为白茶原料；步骤二：萎凋，将白茶原料摊放在萎凋槽中，厚度为3～5cm，温度控制在25～30℃，萎凋23～28小时；步骤三：汽蒸，将白茶原料放入到蒸汽机中汽蒸5～10秒，按照果汁与白茶原料重量比1：30～1:50的比例，向白茶原料中喷洒果汁，然后筛动白茶原料，使白茶原料与果汁充分混匀；步骤四：初烘，将步骤三中的白茶原料放入到烘干机中，采用100～120℃的温度烘干10分钟，10分钟后将白茶原料取出摊凉；步骤五：复烘，将摊凉的白茶原料放入烘干机中，采用80～100℃的温度复烘15分钟；步骤六：成形，将复烘的白茶原料放入到模具中，对模具中的白茶原料进行挤压，形成白茶饼。