[发明专利]一种五香竹笋干的制作方法在审
| 申请号： | 201810657052.4 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN109007666A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 刘利会 | 申请（专利权）人： | 重庆渝金源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L27/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市长寿区*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五香竹笋干的制作方法，配方比例为大毛笋500克、食用盐适量、八角5‑15克、桂皮6‑10克、干胡椒8‑10克、干辣椒20‑30克、白糖3‑5克、老抽2克、料酒20克、黄豆和花生各10‑30克，所述香辣竹笋干在不破坏竹笋营养成分的前提下保证竹笋特有的嚼劲和口感，添加的各种香料提升竹笋干整体的味道，香辣可口有嚼头。 | ||
| 搜索关键词： | 竹笋 胡椒 桂皮 干辣椒 食用盐 白糖 料酒 香料 八角 黄豆 制作 配方 花生 保证 | ||
【主权项】：
1.一种五香竹笋干的制作方法，配方比例为大毛笋500克、食用盐适量、八角5‑15克、桂皮6‑10克、干胡椒8‑10克、干辣椒20‑30克、白糖3‑5克、老抽2克、料酒20克、黄豆和花生各10‑30克。
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