[发明专利]酒糟蛋白复配饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201810649345.8 | 申请日： | 2018-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN108812910B | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 李德海;刘欢;胡锦涛;白晓林 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 酒糟蛋白复配饮料及其制备方法，它涉及饮料及其制备方法。它是要解决现有的蛋白饮料中化学添加剂多、易变质的技术问题。该酒糟蛋白复配饮料由酒糟蛋白、脱脂奶粉、蔗糖、蜂蜜、蔗糖酯、黄原胶、CMC‑Na、苯甲酸钠和纯净水组成。其制法：先将酒糟蛋白和脱脂奶粉乳化，再均质处理，获得蛋白乳预处理液；将其余材料混匀加入水中，得到胶体；将蛋白乳预处理液与胶体混合，均质后杀菌、灌装即得。或者该饮料由酒糟蛋白、花青素、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬汁、复合氨基酸粉、维生素C、食用香精和和纯净水制成。其制法：将酒糟蛋白水解，将其余材料混合后加入到蛋白水解液中混匀，调酸、灭菌后即得。本饮料易消化吸收，保质期2年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 酒糟 蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.酒糟蛋白复配饮料，其特征在于该饮料是按质量份数由1～2份酒糟蛋白、3～5份脱脂奶粉、5～10份蔗糖、4～6份蜂蜜、0.03～0.07份蔗糖酯、0.04～0.08份黄原胶、0.02～0.05份CMC‑Na、0.01～0.02份苯甲酸钠和75～85份纯净水组成。
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