[发明专利]一种大米加工方法

摘要

本发明涉及大米加工技术领域，尤其是一种大米加工方法，经过对大米加工步骤以及大米经过的环境参数进行控制，使得大米从稻谷加工至大米过程中的碎米率大幅度的提高，节省了在每个工艺步骤需要检测和控制含水量的步骤，而且实现在传输过程中，控制传输环节的温度和湿度，使得在传输过程实现降温改善米粒的韧性，降低爆腰率和碎米率，提高米粒的完整性。

主权项

1.一种大米加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将从稻田收获回来的稻谷经过热风干燥机进行吹热风干燥，并在此过程，实现杂物去除，待稻谷干燥后，经过提升机提升至稻谷存储仓中，控制稻谷存储仓中的温度在25‑33℃下，存放稻谷，并采用抽风机抽出稻谷存储仓中的湿度，使得稻谷存储仓底部的湿度维持在8‑15％；(2)将稻谷由存储仓底部放出，使得每千克稻谷经过存储仓底部的时间在30‑40s，连续由存储仓底部放出，并经过传送带传送到砻谷机中，去除谷壳，谷壳去除率为85‑90％，获得糙米；(3)将糙米经过内部湿度为40‑50％，温度为3‑6℃的管道输送至谷糙分离机中，将谷糙分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；(4)将完整米粒送入冷藏库中，控制温度为3‑6℃，湿度为15‑20％，冷藏1‑3min后，送入抛光机中进行抛光，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米。