[发明专利]一种楠木在茶叶发酵工艺中的应用在审
| 申请号： | 201810627321.2 | 申请日： | 2018-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN108719526A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 涂健 | 申请（专利权）人： | 四川御楠香茗生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都厚为专利代理事务所(普通合伙) 51255 | 代理人： | 夏柯双 |
| 地址： | 614000 四川省乐山市高新区安*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种楠木在茶叶发酵工艺中的应用，将揉捻后的茶叶置于由小叶桢楠制成的容器中进行发酵；将茶叶进行发酵之前还包括：采摘：采摘鲜叶，鲜叶不含雨水或露水；萎凋：将采摘的鲜叶放入萎凋槽中摊晾，得到萎凋芽；揉捻：对萎凋芽施加作用力破坏萎凋芽的细胞组织，保持所述萎凋芽形状完整。本发明中将茶叶置于由小叶桢楠制成的容器中进行发酵，由于小叶桢楠材质稳定耐用，不易腐蚀变质，不会溶出有毒有害物质，可以改善成品茶叶的品质；在发酵过程中小叶桢楠的精油与茶叶发生成分结合或化合反应，使得制得的成品茶叶具有小叶桢楠的精油的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 萎凋 茶叶 小叶 鲜叶 发酵 采摘 成品茶叶 发酵工艺 精油 揉捻 发酵过程 化合反应 细胞组织 形状完整 萎凋槽 放入 溶出 摊晾 露水 应用 雨水 变质 施加 腐蚀 | ||
【主权项】：
1.一种楠木在茶叶发酵工艺中的应用，其特征在于，将揉捻后的茶叶置于由小叶桢楠制成的容器中进行发酵。
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