[发明专利]一种具有抗菌活性澳洲坚果多肽的制备方法有效
| 申请号： | 201810616068.0 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108728508B | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 郭刚军;邹建云;马尚玄;付镓榕;黄克昌;徐荣 | 申请（专利权）人： | 云南省热带作物科学研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 成都帝鹏知识产权代理事务所(普通合伙) 51265 | 代理人： | 黎照西 |
| 地址： | 666100 云南省西*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备具有抗菌活性澳洲坚果多肽的方法，属于植物多肽制备领域。本发明提供的方法，是以澳洲坚果粕为原料，通过加入特定的复合酶进行酶解，从而实现水解蛋白获得具有特定结构的多肽，再通过对多肽进行分子量截留而获得。采用本发明方法获得的澳洲坚果多肽表现出对多种菌种均具有较强的抑菌活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 抗菌 活性 澳洲 坚果 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种具有抗菌活性澳洲坚果多肽的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)取澳洲坚果果仁，经烘干后进行冷榨脱脂，得到澳洲坚果粕，经乙醇充分浸提后，向浸提液中加入复合酶进行酶解，调节酶解的pH值为7.5～8.0，酶解温度为45～50℃，酶解反应的时间为1.5～2.0h；所述复合酶的组成按质量比计为：中性蛋白酶：碱性蛋白酶：木瓜蛋白酶＝2:1:1，复合酶用量为澳洲坚果粕质量的1～1.5％；酶解完毕后进行灭酶处理，得到澳洲坚果酶解多肽液；(2)将步骤(1)所得酶解多肽液冷却至室温，离心后取上清液，调pH值至4.6，静置30min后再次离心，收集上清液；(3)将步骤(2)收集的上清液装入透析袋中进行透析，透析两次后截留分子量为100～1000Da的透析液，经冷冻干燥后，即得澳洲坚果抗菌活性多肽。
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