[发明专利]一种全薯渣粉食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201810612814.9 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108936432A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李鹏高 | 申请（专利权）人： | 首都医科大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100069 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种供人类食用的全薯渣粉食品及其制作方法。本发明提供的制作可食用全薯渣粉的方法，包括如下步骤：将薯渣与水混合进行研磨破碎，喷雾干燥而得。本发明所得全薯渣粉不仅含有不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，还含有薯渣中原有的淀粉、矿物质和维生素等营养成分，是一种可以直接供人类食用的食品。本发明工艺简单，生产过程可全程在容器、设备和管道形成的密闭系统中进行，便于实现自动化控制，可达到较高的卫生条件，终产品质量可控，品质显著优于其他先干燥再粉碎的加工方法，可直接用开水冲调后食用，也可以作为原料用来生产富含膳食纤维的主食或者中、西式糕点，拥有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 全薯 人类食用 薯渣 制作 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 富含膳食纤维 自动化控制 管道形成 密闭系统 喷雾干燥 生产过程 卫生条件 西式糕点 研磨破碎 可食用 矿物质 水混合 冲调 可控 维生素 淀粉 主食 开水 食用 全程 加工 应用 生产 | ||
【主权项】：
1.一种制作可食用全薯渣粉的方法，包括如下步骤：将薯渣与水混合进行研磨破碎，喷雾干燥而得。
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