[发明专利]一种无糖饼干及其加工方法在审
| 申请号： | 201810588727.4 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108464333A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 邢亚明 | 申请（专利权）人： | 湖北鸿亚食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/18;A21D2/36 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 435500 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种无糖饼干及其加工方法，属食品加工制造技术领域。由小麦粉、淀粉、甜味剂、乳清粉、碳酸氢铵、小苏打、水和棕榈油等经搅拌、成型、烘烤制得，由于添加海藻多糖、液体木糖醇或液体木糖替代蔗糖，口感柔和，对血糖无影响，适合糖尿病患者食用。本发明不采用高温烘烤，不会产生有毒物质，从而使钙质、维生素、海藻多糖、木糖醇等营养成分完整存留于产品中，营养含量高。本发明选用优质绿色无公害且经筛选除杂的小麦作原料，其他原料也经过严格标准筛选，所制作的无糖饼干为健康无公害食品。 | ||
| 搜索关键词： | 无糖饼干 海藻多糖 碳酸氢铵 甜味剂 棕榈油 无公害食品 液体木糖醇 高温烘烤 筛选除杂 液体木糖 木糖醇 乳清粉 小麦粉 蔗糖 烘烤 钙质 食品加工 维生素 淀粉 加工 血糖 成型 糖尿病 柔和 无公害 食用 筛选 小麦 替代 制作 制造 健康 | ||
【主权项】：
1.一种无糖饼干，其特征在于原料配方组分如下，均为重量份：![]()
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