[发明专利]果冻及其生产方法有效
| 申请号： | 201810580462.3 | 申请日： | 2018-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN108713718B | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 陈旭;叶梓;刘新宇;胡展嘉 | 申请（专利权）人： | 唐传生物科技（厦门）有限公司;益家元品实业（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/25;A23L33/125;A23L33/21;A23L29/231;A23L29/256;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 厦门致群财富专利代理事务所(普通合伙) 35224 | 代理人： | 邓贵琴;刘兆庆 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及果冻及其生产方法。具体地，本发明提供一种果冻，所述的果冻包括：2‑5重量份魔芋粉、0.3‑3重量份凝胶材料、4‑8重量份蜂蜜、1‑5重量份L‑阿拉伯糖、0.5‑5重量份木聚糖、1‑5重量份低聚半乳糖、0.5‑4重量份抗性糊精和70‑90重量份水，其中所述凝胶材料包含果胶和卡拉胶，果胶和卡拉胶的重量比为0.8‑1.2:0.3‑0.5。本发明所述的果冻稳定、健康、美味，且保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果冻，其特征在于，所述的果冻包括：2‑5重量份魔芋粉、0.3‑3重量份凝胶材料、4‑8重量份蜂蜜、1‑5重量份L‑阿拉伯糖、0.5‑5重量份木聚糖、1‑5重量份低聚半乳糖、0.5‑4重量份抗性糊精和70‑90重量份水，其中所述凝胶材料包含果胶和卡拉胶，果胶和卡拉胶的重量比为0.8‑1.2:0.3‑0.5。
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