[发明专利]一种葱子蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201810547145.1 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108703252A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 李万忠;左敏;刘潇潇 | 申请（专利权）人： | 潍坊医学院 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L33/185 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 王伟霞 |
| 地址： | 261053 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及植物蛋白提取技术领域，尤其涉及一种葱子蛋白的制备方法，包括以下步骤：(1)预处理；(2)回流提取；(3)盐析；(4)透析；利用本发明中的制备方法操作简单，所得的葱子蛋白具有体外抗氧化活性。 | ||
| 搜索关键词： | 葱子 制备 蛋白 预处理 体外抗氧化活性 回流提取 植物蛋白 透析 盐析 | ||
【主权项】：
1.一种葱子蛋白的制备方法，其特征在于所述制备方法包括以下步骤：(1)预处理：将干燥葱子粉碎，经过脱脂处理后过滤，收集滤渣；(2)回流提取：取步骤(1)中滤渣，加入提取溶剂加热回流提取，过滤，收集的提取液经过离心得到上清液；(3)盐析：取步骤(2)中上清液，加入硫酸铵，盐析过夜后离心得到蛋白沉淀；(4)透析：取步骤(3)中蛋白沉淀，溶解，经过透析袋处理，收集的截留液经过冷冻干燥即为葱子蛋白粗品。
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