[发明专利]一种风味茶叶小吃及其制作方法在审
| 申请号： | 201810546931.X | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108813518A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 张双文;张全景 | 申请（专利权）人： | 六枝特区双文种养殖农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 施冬兰;蒋琳琳 |
| 地址： | 553408 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味茶叶小吃及其制作方法，属于食品加工技术领域。其由茶叶1000～2000g、醪糟液50～100g、糟辣椒30～50g、醋10～30g、酱油3～5g、冰糖10～20g、老干妈水豆豉10～30g、花生仁20～50g、折耳根15～35g、葱10～20g、香菜1～3g、花椒油3～5g、食盐适量制作而成。其制作方法包括泡茶、腌茶、辅料的制作、配料的制作、调配等步骤。本发明采用独特的配方及工艺，变废为宝，制作出的小吃风味独特、酸辣香甜、清脆爽口、麻辣适中、口感极好；制作出的风味茶叶小吃具有杀菌、解毒、降脂、防癌、抗癌等功效，从而填补了以茶叶为主料的风味小吃的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 制作 小吃 食品加工技术领域 老干妈水豆豉 泡茶 风味小吃 花椒油 花生仁 糟辣椒 醪糟液 解毒 冰糖 耳根 防癌 降脂 酸辣 杀菌 酱油 抗癌 食盐 配方 调配 填补 | ||
【主权项】：
1.一种风味茶叶小吃，其特征在于，由下列原料食材制作而成：茶叶1000～2000g、醪糟液50～100g、糟辣椒30～50g、醋10～30g、酱油3～5g、冰糖10～20g、老干妈水豆豉10～30g、花生仁20～50g、折耳根15～35g、葱10～20g、香菜1～3g、花椒油3～5g、食盐适量。
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