[发明专利]一种辣木咖啡奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201810541921.7 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108713621B | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 徐钰顺;王词强;王词忠 | 申请（专利权）人： | 海口海味榔生物科技专业合作社;海南百晋兴生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 赵蕊红 |
| 地址： | 570312 海南*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木咖啡奶及其制备方法，按重量份计，辣木咖啡奶包括以下组份：咖啡豆30～40份、椰奶27～30份、可可粉15～20份、辣木提取液10～22份、罗汉果酱8～10份、水70～75份。本发明中深焙止酸、第一次脱气及蒸煮、第二次脱气、巴氏灭菌等制备工艺的改良，使咖啡达到色泽浓郁、炭烧香气浓厚、挂壁效果好、适应不喜欢食用添加蔗糖的人群、蛋白质含量高、油脂低的良好效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种辣木咖啡奶，其特征在于，按重量份计，包括以下组份：咖啡豆30～40份、椰奶27～30份、可可粉15～20份、辣木提取液10～22份、罗汉果酱8～10份、水70～75份。
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