[发明专利]一种改善肉牛肉质的复合微生态发酵制剂及生产方法在审
| 申请号： | 201810520833.9 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN108719624A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 耿春银;戢爽;张敏;金英海;夏广军;李成云;李月明 | 申请（专利权）人： | 延边大学 |
| 主分类号： | A23K50/10 | 分类号： | A23K50/10;A23K10/12;A23K20/163;A23K10/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 133002 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改善肉牛肉质的复合微生态发酵制剂，包括以下质量百分比的原料：复合微生物菌液0.27～0.35％，发酵液43～46％，发酵底物53～56％，其生产方法包括以下步骤：S1：将所述质量比的复合微生物菌液和发酵液依次加入到搅拌机中，以90～120r/min的转速搅拌10～15min，得混合物A；S2：在混合物A中加入发酵底物，继续以120～150r/min的转速搅拌20～25min，得混合物B；S3：将混合物B置于带盖水桶中，用保鲜膜封闭并盖上桶盖进行发酵。本发明提供一种成本低廉、操作简单的复合微生态发酵制剂及制作方法，具有改善肉牛生长性能及肉质的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 混合物 复合微生态 发酵制剂 肉质 复合微生物菌液 肉牛 发酵底物 发酵液 搅拌机 质量百分比 生长性能 保鲜膜 上桶盖 质量比 水桶 发酵 封闭 生产 制作 | ||
【主权项】：
1.一种改善肉牛肉质的复合微生态发酵制剂，其特征在于，包括以下质量百分比的原料：复合微生物菌液0.27～0.35％，发酵液43～46％，发酵底物53～56％。
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