[发明专利]一种西红柿罐头的制备方法在审
| 申请号： | 201810509577.3 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108703331A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 梁冰 | 申请（专利权）人： | 梁冰 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/20;A23B7/00;A23B7/154;A23L23/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 侯静 |
| 地址： | 150090 黑龙江省哈尔滨*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种西红柿罐头的制备方法，涉及一种罐头的制备方法。本发明为了解决西红柿罐头制备过程中添加的防腐功能的添加剂在食用时存在安全隐患的问题。制备方法：一、选择有机西红柿和天然香料；天然香料由蒜、茴香、香树叶、香菜籽、柠檬和蜂蜜混合而成；二、原料清洗；三、将天然香料和水混合得到汤汁；四、瓶罐杀菌；五：封口；本发明制备的西红柿罐头易于保存，制备过程中最大程度地保持了夏季西红柿的口味及营养成分，不使用防腐剂和食品添加剂，自然储存120天不变质。本发明适用于制备西红柿罐头。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 罐头 天然香料 制备过程 封口 食品添加剂 最大程度地 安全隐患 防腐功能 原料清洗 防腐剂 柠檬 水混合 香菜籽 蜂蜜 瓶罐 汤汁 茴香 杀菌 添加剂 树叶 口味 变质 食用 储存 保存 | ||
【主权项】：
1.一种西红柿罐头的制备方法，其特征在于：该方法按照以下步骤进行：一、原料的选择：选择成熟、无霉变、无变质、无畸形的有机西红柿和天然香料；所述天然香料由蒜4.5～5g、茴香7.5～8g、香树叶2.5～3g、香菜籽2.5～3g、柠檬2.5～3g和蜂蜜2.5～3g混合而成；二、原料清洗用流动的饮用水对果实和天然香料分别清洗两次；三、调配汤汁将天然香料和水混合得到汤汁；四、瓶罐杀菌将瓶罐置于沸水中进行杀菌，杀菌后自然冷却；五、将步骤三制备的汤汁和步骤一选取的西红柿置于瓶罐中并封口，然后将瓶罐置于沸水中进行杀菌，杀菌后自然冷却。
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