[发明专利]一种玉米膳食纤维的制备方法

摘要

本发明公开了一种玉米膳食纤维的制备方法，属于保健品加工领域。本发明本以玉米加工企业的副产物玉米皮为原料通过粉碎、酶解、榨渣、乙醇浸泡、碱液浸泡等步骤制取纤维素、半纤维素、木质素；提高了玉米皮的利用价值，提高了玉米深加工产品的附加值，延长产业链，而且变废为宝。

主权项

1.一种玉米膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括步骤：1）酶解：玉米皮加水调浆，调节pH为6.5‑7.5，然后加入中温α‑淀粉酶和中性蛋白酶，于35‑50℃下酶解2‑4小时，然后在65‑75℃下酶解10‑40分钟；2）灭酶；3）榨渣：经过滤、清洗、压榨脱水获得榨渣；4）乙醇浸泡：将步骤3）所得榨渣浸入90%以上的乙醇中进行浸泡洗涤；5）碱液浸泡：滤除乙醇，滤渣用10%‑20%的氢氧化钠溶液浸泡8‑15小时；6）过滤；7）提取半纤维素：步骤6）所得滤液调节pH为4.5‑5.5，离心所得固渣为半纤维素A；离心液加90%以上的乙醇，再次离心所得固渣为半纤维素B，合并半纤维素A和半纤维素B，得半纤维素；8）去木质素：将步骤6）所得滤渣水洗后，加醋酸和亚氯酸钠调节pH至4‑5，加热至70‑80℃，保温处理0.5‑2小时，冷却后过滤所得滤液为木质素，冷却后过滤所得滤渣水洗后得纤维素；9）将步骤7）所得半纤维素以及步骤8）所得纤维素烘干。