[发明专利]一种高茶多酚含量的白茶提取物

摘要

本发明涉及一种高茶多酚含量的白茶提取物，所述白茶提取物的制备方法包括粉碎、水提、醇提、酶解、超滤、浓缩、干燥制得白茶提取物。本发明通过将水提、醇提与复合酶解技术相结合，能够显著提高白茶有效成分的提取率，相比单纯水提、醇提的提取率能够提高10％左右。

主权项

1.一种高茶多酚含量的白茶提取物，其特征在于，所述白茶提取物的制备方法包括以下步骤：(1)将白茶茶叶干燥后粉碎成10～30目碎末；(2)称取6～10g白茶叶粉置于500ml锥形瓶中，加入250～400mL蒸馏水在75～95℃热水浴中浸提，恒温震荡浸提15～30min，重复浸提2～3次，浸提完毕后趁热减压过滤，滤液装入干净的容器中得白茶叶粉水提液，残渣用热蒸馏水洗涤；(3)将步骤(2)获得的白茶叶粉水提残渣置于500ml锥形瓶中，加入250～400mL浓度为20～40％的乙醇溶液在45～65℃，恒温震荡浸提30～40min，浸提完毕后立即减压过滤，滤液装入干净的容器中得白茶叶粉醇提液；(4)将步骤(3)获得的白茶叶粉醇提残渣置于500ml锥形瓶中，按料液比为1：20的比例加入去离子水中，加入0.1％的酸性蛋白酶和0.02％的果胶酶，调节酶解液pH至5.0进行提取，提取条件为：温度50℃，提取时间60min，酶解结束后灭酶活，经200目过滤即为提取液；(5)将上述各步骤的提取液合并，经筛网过滤后送入储罐；(6)以60000－80000分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；(7)浓缩液在喷雾干燥机进口温度250‑260℃，出口温度110‑120℃条件下喷雾干燥，制得白茶提取物。