[发明专利]一种高茶多酚含量的白茶提取物

权利要求书

1.一种高茶多酚含量的白茶提取物，其特征在于，所述白茶提取物的制备方法包括以下步骤：

(1)将白茶茶叶干燥后粉碎成10～30目碎末；

(2)称取6～10g白茶叶粉置于500ml锥形瓶中，加入250～400mL蒸馏水在75～95℃热水浴中浸提，恒温震荡浸提15～30min，重复浸提2～3次，浸提完毕后趁热减压过滤，滤液装入干净的容器中得白茶叶粉水提液，残渣用热蒸馏水洗涤；

(3)将步骤(2)获得的白茶叶粉水提残渣置于500ml锥形瓶中，加入250～400mL浓度为20～40％的乙醇溶液在45～65℃，恒温震荡浸提30～40min，浸提完毕后立即减压过滤，滤液装入干净的容器中得白茶叶粉醇提液；

(4)将步骤(3)获得的白茶叶粉醇提残渣置于500ml锥形瓶中，按料液比为1：20的比例加入去离子水中，加入0.1％的酸性蛋白酶和0.02％的果胶酶，调节酶解液pH至5.0进行提取，提取条件为：温度50℃，提取时间60min，酶解结束后灭酶活，经200目过滤即为提取液；

(5)将上述各步骤的提取液合并，经筛网过滤后送入储罐；

(6)以60000－80000分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；

(7)浓缩液在喷雾干燥机进口温度250-260℃，出口温度110-120℃条件下喷雾干燥，制得白茶提取物。

2.如权利要求1所述的白茶提取物，其特征在于，所述步骤(1)中的白茶茶叶选自白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉中的任意一种或多种的组合。

3.如权利要求1所述的白茶提取物，其特征在于，所述步骤(1)中的白茶茶叶粉碎粒度为15～25目。

4.如权利要求1所述的白茶提取物，其特征在于，所述步骤(4)中的酸性蛋白酶的酶活为1-1.5万u/g，果胶酶的酶活为3000-5000u/g。