[发明专利]一种无添加剂孕产妇谷物酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810369752.3 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108497069A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 廖长保;尹婧 | 申请（专利权）人： | 黑龙江红星集团食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 牡丹江市丹江专利商标事务所(特殊普通合伙) 23205 | 代理人： | 张雨红 |
| 地址： | 157000 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种无添加剂孕产妇谷物酸奶及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：天然DHA牛奶700～860份、黄豆浆60～140份、青稞浆20～100份、糖50～80份、唾液酸0.6～1.5份、复配维生素0.8～2.0份、铁制剂0.06～0.16份、菌种0.8～1.8份。本发明的酸奶质地均匀、酸甜可口，且具有黄豆、青稞的各种保健和营养作用，是良好的酸奶代餐食品。本发明的酸奶不添加稳定剂及增稠剂，利用谷物中淀粉含量较高，将黄豆浆、青稞浆作为营养素和酸奶的“稳定剂”，解决酸奶稳定性问题，特别添加唾液酸，在给孕产妇提供全面营养的同时，促进胎儿的智力发育。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 孕产妇 谷物酸奶 无添加剂 青稞浆 唾液酸 豆浆 制备 营养素 酸奶稳定性 添加稳定剂 营养作用 智力发育 铁制剂 稳定剂 营养的 增稠剂 重量份 复配 菌种 维生素 淀粉 谷物 黄豆 胎儿 质地 牛奶 | ||
【主权项】：
1.一种无添加剂孕产妇谷物酸奶，其特征在于：按重量份计，包括以下原料：天然DHA牛奶700～860份、黄豆浆60～140份、青稞浆20～100份、糖50～80份、唾液酸0.6～1.5份、复配维生素0.8～2.0份、铁制剂0.06～0.16份、菌种0.8～1.8份。
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