[发明专利]一种具有抗炎活性的红色食用真菌色素及其制备方法有效
| 申请号： | 201810361313.8 | 申请日： | 2018-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN109400527B | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 李国友;杨涛;吴林蔚;陈晓珍;方冬梅 | 申请（专利权）人： | 中国科学院成都生物研究所 |
| 主分类号： | C07D217/04 | 分类号： | C07D217/04;A61P29/00;C12N1/14;C12P17/12;C12R1/80;A23L5/43 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610042 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： |
本发明涉及一种新的具有抗炎活性，且安全无毒的天然真菌食用红色素的制备方法以及青霉(Penicilliumsp.)CIB411，保藏编号为CGMCC No.14993。通过特定的青霉素菌株发酵得到红色真菌色素，具体结构如式I所示。该红色色素对多种炎症具有抑制作用，同时能够显著改善食品的颜色，可作为功能性食用色素开发利用。 |
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| 搜索关键词： | 一种 具有 活性 红色 食用 真菌 色素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种具有抗炎活性的红色食用真菌色素，其特征在于，所述色素的化学名称为2‑((R)‑7‑乙酰氧基‑5‑氯‑3‑((S)1E,3E)‑3,5‑二甲基庚烷‑1,3‑二烯‑1基)‑7‑甲基‑6,8‑二氧代‑7,8‑二氢异喹啉‑2(6H)基)‑4‑甲基戊酸，分子式为C27H34ClNO6，其结构式如下所示：![]()
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