[发明专利]一种杂粮饭及其制作工艺在审
| 申请号： | 201810322327.9 | 申请日： | 2018-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN108669419A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 宋善武 | 申请（专利权）人： | 北京古船米业有限公司;北京市粮食科学研究院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 鲁勇杰 |
| 地址： | 100096 北京市昌平区*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮饭，属于食品加工领域，其技术方案要点是，按重量份计，制作原料包括有以下组分：红豆0.5‑2份、绿豆0.5‑2份、黑米0.5‑2份、燕麦米0.5‑2份、玉米0.5‑2份、糙米0.5‑2份、薏米0.2‑0.7份、大米0‑8份，本发明还公开了一种杂粮饭的制作方法，包括有以下步骤：在40‑55℃下分别对杂粮浸泡2‑10h；分别对杂粮沥干；红豆在10000‑15000W下微波处理900‑1500s，绿豆在400‑600W下微波处理480‑700s，其他杂粮分别在600‑1250W下微波处理30‑100s；成品混合，采用本发明获得的成品杂粮饭蒸制熟饭，蒸制过程简便，蒸制时间短，满足消费者快速蒸制熟饭的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮饭 蒸制 微波处理 杂粮 熟饭 红豆 绿豆 糙米 技术方案要点 食品加工领域 燕麦 制作工艺 重量份 黑米 沥干 薏米 制作 浸泡 大米 玉米 | ||
【主权项】：
1.一种杂粮饭，其特征在于：按重量份计，制作原料包括有以下组分：红豆0.5‑2份、绿豆0.5‑2份、黑米0.5‑2份、燕麦米0.5‑2份、玉米0.5‑2份、糙米0.5‑2份、薏米0.2‑0.7份、大米0‑8份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京古船米业有限公司;北京市粮食科学研究院，未经北京古船米业有限公司;北京市粮食科学研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810322327.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种医学食疗养生粥及其制备方法
- 下一篇：一种即食发芽玉米混合糊及其制备方法
