[发明专利]一种砂糖橘果实物理防腐保鲜方法在审
| 申请号： | 201810315510.6 | 申请日： | 2018-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN108719451A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 孙崇德;曹锦萍;陈烨芝;徐淑婷;李鲜;吴迪;陈昆松 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23L5/00 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 赵杭丽 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种砂糖橘果实等离子活化水处理防腐保鲜方法，通过采摘砂糖橘果实，选果分级并去除田间热；选择果实；等离子体水处理装置制备等离子活化水；将砂糖橘果实放入等离子活化水中冲洗和浸泡；果实晾干后置于低温条件下贮藏。本发明为物理保鲜技术，可达到清洗果实表面、杀灭腐败菌和致病菌、维持果实风味等多方面的综合效果，避免了防腐剂等化学药剂的使用。经本方法处理后的果实耐贮性好，腐烂率降低，果实品质较好。本发明方法具有绿色安全、无药物残留、操作简单等优点，具有推广使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 果实 砂糖橘 等离子活化 防腐保鲜 等离子体 致病菌 水处理装置 无药物残留 保鲜技术 低温条件 果实表面 果实风味 果实品质 化学药剂 综合效果 防腐剂 晾干 腐败菌 耐贮性 田间热 水处理 放入 分级 去除 水中 选果 制备 冲洗 贮藏 腐烂 浸泡 清洗 采摘 安全 | ||
【主权项】：
1.一种砂糖橘果实物理防腐保鲜方法，其特征在于，通过以下步骤实现：(1)采摘砂糖橘果实，放在20℃通风房间预冷释放田间热(2～3h)；(2)选择大小均一、无病害、无损伤果实；(3)用低温等离子体水处理反应器制备等离子活化水；(4)将砂糖橘果实放入等离子活化水中冲洗和浸泡，清洗去果实表面污物，杀死致病菌；(5)将果实晾干后置于低温条件下贮藏。
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