[发明专利]一种低酒精度黄酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810296634.4 | 申请日： | 2018-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN108315184A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 史建中 | 申请（专利权）人： | 史建中 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/06 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 武媛;吕学文 |
| 地址： | 225202 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低酒精度黄酒。所述低酒精度黄酒由包括以下重量份数的原料制成：基础黄酒100份、蜂蜜20‑30份和姜汁5‑15份；或者基础黄酒100份、红糖15‑20份和姜汁5‑15份；或者基础黄酒100份、白糖15‑20份和姜汁5‑15份；或者基础黄酒100份、冰糖10‑15份和姜汁5‑15份。本发明的低酒精度黄酒中的基础黄酒、蜂蜜(或者红糖、冰糖、白砂糖)和姜汁的重量配比合理，改变了黄酒的苦涩感，口感更好，同时降低了黄酒的酒精度。本发明的低酒精度黄酒打开瓶盖即可饮用，省去了加蜂蜜和姜汁以改变口感的麻烦或者是通过加热降低酒精度的麻烦，更容易受到消费者的喜爱，更利于推广。同时，加热和冷藏这二种饮用方法都可以达到饮用方便增强口感的效果，利于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 黄酒 姜汁 低酒精 蜂蜜 红糖 饮用 冰糖 加热 酒精 白砂糖 瓶盖 重量份数 重量配比 白糖 冷藏 制备 苦涩 | ||
【主权项】：
1.一种低酒精度黄酒，其特征在于，所述低酒精度黄酒由包括以下重量份数的原料制成：基础黄酒100份、蜂蜜20‑30份和姜汁5‑15份；或者基础黄酒100份、红糖15‑20份和姜汁5‑15份；或者基础黄酒100份、白糖15‑20份和姜汁5‑15份；或者基础黄酒100份、冰糖10‑15份和姜汁5‑15份。
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