[发明专利]一种风干牛肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810296163.7 | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108617972A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 宋艳军 | 申请（专利权）人： | 宋艳军 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70;A23L13/40;A23B4/20 |
| 代理公司： | 武汉凌达知识产权事务所(特殊普通合伙) 42221 | 代理人： | 刘念涛 |
| 地址： | 024000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型的风干牛肉及其制备方法。该风干牛肉的原料主要为牛肉、干红葡萄酒和腌制料，是通过在腌制牛肉的前后分别添加一个低温浸泡步骤来制备的。由此，为人们提供一种保留传统式样，避免过多加工而破坏原材料本身口感又加入新式元素的新型风干牛肉及其制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 风干 制备 干红葡萄酒 低温浸泡 腌制料 腌制 式样 保留 制作 加工 | ||
【主权项】：
1.一种风干牛肉，包括按照以下重量份计的原料：牛肉100份、干红葡萄酒100‑500份和腌制料10‑35份。
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