[发明专利]甲鱼小分子多肽

摘要

本发明公开了甲鱼小分子多肽及其制备方法，包括：预处理、发酵、酶解、分离，首先将甲鱼预处理并脱脂后配得发酵基质，然后接种入米曲霉与酿酒酵母，加入发酵增效剂进行发酵培养，在发酵液中加入中性蛋白酶进行酶解，将酶解液超滤后经柱层析，分管收集洗脱峰干燥即得甲鱼小分子多肽。有益效果为：甲鱼小分子多肽具有较强的抑瘤作用，可以作为增强剂配合抑瘤制剂使用，其制备工艺简洁，甲鱼蛋白的发酵与酶解效率较高，可以节省大量的能量与时间成本。

主权项

1.甲鱼小分子多肽，其特征在于：所述甲鱼小分子多肽的制备方法包括：预处理：取新鲜的甲鱼，清洗干净后低温处死，去壳去内脏取甲鱼肉置于高速匀浆机匀浆，经脱脂操作后得到脱脂粉，以蒸馏水稀释脱脂粉至质量分数为25～33%，调节pH值至6.8～7.0，灭菌即得发酵基质；发酵：取发酵基质干重3.5～4.0%的米曲霉、2.0～3.0%的酿酒酵母菌接种，加入种子液重量0.3～1.0%的发酵增效剂发酵；灭酶后离心，取上清液过0.2～0.25μｍ微孔滤膜，滤液即为发酵液；酶解：将发酵液低温调整至含水量为70～75%，添加2500～3300U/g中性蛋白酶，再加入(R)‑1,1’‑联萘‑2,2’‑酚基二异丙氧钛，微波辅助酶解，酶解结束后灭酶得酶解液；分离：在0.25～0.28MPa压力下，将酶解液依次用透过分子质量为5KDa、3KDa与1KDa的超滤膜超滤，得到四段不同分子量区间的多肽，经柱层析分离后取洗脱峰分管收集并干燥即得甲鱼小分子多肽。