[发明专利]一种复合调味汤料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810283586.5 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108464473A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 孙伟 | 申请（专利权）人： | 四川杨国福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611732 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合调味汤料，采用的技术方案是：一种复合调味汤料包括一次添加料、二次添加料和三次添加料，按重量份计，所述一次添加料包括白砂糖8～12份、葱白粉0.3～1份、大蒜粉0.3～1份、牛肉调味粉2～7份、酸水解植物蛋白0.8～1.5份、羊脂油0.8～1.5份和麦芽糊精1～2份。所述二次添加料包括味精30～38份、I+G2～5份和麦芽糊精4～8份，所述三次添加料包括食用盐22～28份、鸡粉3～8份、酵母提取物2～4份和玉米粉3～5份。本发明的配方分成三部分，在使用时分时段加入，避免了部分成分相克，改善了部分成分的营养流失或者口感变差的情况，使采用本发明做出的汤品更加美味、营养。 | ||
| 搜索关键词： | 添加料 调味汤料 麦芽糊精 复合 白砂糖 玉米粉 酸水解植物蛋白 酵母提取物 营养流失 大蒜粉 食用盐 羊脂油 重量份 调味 白粉 变差 鸡粉 制备 味精 牛肉 配方 | ||
【主权项】：
1.一种复合调味汤料，其特征在于，包括一次添加料、二次添加料和三次添加料，按重量份计，所述一次添加料包括白砂糖8～12份、葱白粉0.3～1份、大蒜粉0.3～1份、牛肉调味粉2～7份、酸水解植物蛋白0.8～1.5份、羊脂油0.8～1.5份和麦芽糊精1～2份；所述二次添加料包括味精30～38份、I+G 2～5份和麦芽糊精4～8份；所述三次添加料包括食用盐22～28份、鸡粉3～8份、酵母提取物2～4份和玉米粉3～5份。
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