[发明专利]一种可食性虾壳蛋白/大豆分离蛋白复合膜及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810272651.4 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108676367A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 曹诗林;赖林浩;古伟明;杨宝燕 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08K5/053;C08K5/00;C08J5/18;C07K14/415;C07K1/30 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所 44329 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于膜材料技术领域，公开了一种可食性虾壳蛋白/大豆分离蛋白复合膜及其制备方法和应用。该蛋白复合膜是将虾壳蛋白粗提物加入大豆分离蛋白、增塑剂、色素配置成混合溶液，再通过流延法制得。本发明充分对食品工业中废弃的虾壳进行资源化，提取其中的虾壳蛋白进行高附加值的利用，并且通过染色而对蛋白复合膜进行修饰加工，改变其颜色的同时，可改变蛋白复合膜的理化性质，增强其抗氧化性质、粘合性和抗菌性等性质。所得的蛋白复合膜可在食物保鲜和药物载体领域中应用。 | ||
| 搜索关键词： | 复合膜 蛋白 虾壳 大豆分离蛋白 制备方法和应用 可食性 蛋白粗提物 混合溶液 理化性质 药物载体 抗菌性 抗氧化 可改变 膜材料 增塑剂 粘合性 资源化 染色 流延 色素 修饰 保鲜 废弃 配置 加工 应用 | ||
【主权项】：
1.一种可食性虾壳蛋白/大豆分离蛋白复合膜，其特征在于，该蛋白复合膜是将虾壳蛋白粗提物加入大豆分离蛋白、甘油、色素配置成混合溶液，再通过流延法制得。
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