[发明专利]一种江南熟醉汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201810193234.0 | 申请日： | 2018-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN108497432A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 吕新河;祝海珍;陆少凤 | 申请（专利权）人： | 南京旅游职业学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 唐绍焜 |
| 地址： | 211000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种江南熟醉汁及其制备方法，由以下重量份的原料制成：白蚝油80‑120份、蒸鱼豉油180‑220份、冰糖130‑180份、高度白酒15‑25份、青梅酒80‑120份、花雕180‑220份、米酒80‑120份、海味仙露80‑120份、葱8‑12份、姜8‑12份、蒜片8‑12份、花椒1‑2份、干辣椒1‑2份、陈皮3‑6份、白扣1‑2份、香果1‑2份、香叶1‑2份、八角1‑2份、丁香1‑2份、桂皮1‑2份、盐8‑12份、花椒油17‑33份、木姜子油18‑22份、新鲜小米辣8‑12份、青芥末8‑12份、白芷2‑5份、蜂蜜18‑22份、水180‑220份。本发明营养丰富，感官性状良好，耐贮藏，风味独特，具有杀菌，促进食欲，消除疲劳，增强人体免疫力等功效。其制作过程简单，设备要求低，投资少，生产时间短，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 人体免疫力 桂皮 芥末 感官性状 高度白酒 木姜子油 设备要求 消除疲劳 制作过程 干辣椒 花椒油 青梅酒 小米辣 重量份 蜂蜜 冰糖 米酒 丁香 白芷 陈皮 蒜片 香果 香叶 蚝油 食欲 花椒 杀菌 贮藏 八角 新鲜 投资 生产 | ||
【主权项】：
1.一种江南熟醉汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：白蚝油80‑120份、蒸鱼豉油180‑220份、冰糖130‑180份、高度白酒15‑25份、青梅酒80‑120份、花雕180‑220份、米酒80‑120份、海味仙露80‑120份、葱8‑12份、姜8‑12份、蒜片8‑12份、花椒1‑2份、干辣椒1‑2份、陈皮3‑6份、白扣1‑2份、香果1‑2份、香叶1‑2份、八角1‑2份、丁香1‑2份、桂皮1‑2份、盐8‑12份、花椒油17‑33份、木姜子油18‑22份、新鲜小米辣8‑12份、青芥末8‑12份、白芷2‑5份、蜂蜜18‑22份、水180‑220份。
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