[发明专利]一种鱼鳞胶原蛋白的制备方法

摘要

本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白的制备方法，本发明采用鱼鳞为原料，通过脱钙、溶胶、固液分离过滤、水解、胶原蛋白过滤分离、大分子蛋白过滤分离、脱盐、脱水、干燥等步骤，制得胶原蛋白粉，使得鱼鳞变废为宝，实现资源的充分利用。本发明采用联合生物酶解方法将大分子胶原蛋白水解成小分子蛋白，生物酶水解效率高，而且安全、无毒，使得制得的胶原蛋白能够符合食品安全标准。

主权项

1.一种鱼鳞胶原蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1，将鱼鳞放入水槽内，加入鱼鳞重量10倍的温水，水温40℃，浸泡1小时，使得鱼鳞复水；步骤2，将处理后的鱼鳞加入鱼鳞重量10倍的0.5％盐酸浸泡2小时，温40℃；步骤3，用0.2％氢氧化钠将经过步骤2得到的浸泡有鱼鳞的溶液中和至中性；步骤4，将步骤3后的鱼鳞用清水洗至中性；步骤5，在鱼鳞中加入鱼鳞重量10倍的脱盐水，加热煮0.5小时；步骤6，过滤，去除鱼鳞，将温度冷却到45℃；步骤7，在冷却后的溶液中加入0.1％质量的蛋白酶，保温5小时；步骤8，将步骤7制得的水解胶原蛋白溶液使用硅藻土过滤器过滤去除蛋白酶；步骤9，将步骤8中去除蛋白酶的水解胶原蛋白溶液使用超滤器进一步过滤；超滤器的超滤膜限制分子量为5000道尔顿步骤10，使用离子交换树脂将步骤9得到的滤液中的盐离子去除掉；步骤11，浓缩后采用喷雾干燥法干燥，制得成品的胶原蛋白粉。