[发明专利]罗非鱼的骨肉鳞分离技术及其鳞产品的获得方法在审
| 申请号： | 201810158593.2 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108433046A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 刘荣旭 | 申请（专利权）人： | 海南远生渔业有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A22C25/02;A22C25/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 571900 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产品加工技术领域，尤其是罗非鱼的骨肉鳞分离技术及其鳞产品的获得方法，通过脱鳞机进行整鱼脱鳞，脱鳞机的水槽通过辊道连接骨肉分离机的水槽，所述水槽上方设置高压喷淋花洒；将鳞片洗净备用，将鱼肉发酵成发酵鱼糜，将鳞片控干水分后将发酵鱼糜和鳞片混合制成混合物，使用油煎盏装填混合物，将装填有混合物的油煎盏放入热油中进行煎炸，当混合物脱离热油并漂浮在热油顶面即可将混合物捞起，将混合物控油干燥即可可到鳞产品；鱼经过高压喷淋可去除绝大部分的鱼鳞，使得鱼肉分离后含杂质较少，后续发酵风味更佳；将鱼鳞制成食品，附加价值大大提升。 | ||
| 搜索关键词： | 混合物 水槽 鳞片 热油 分离技术 高压喷淋 装填 发酵鱼 罗非鱼 脱鳞机 鱼鳞 油煎 鱼肉 混合制成混合物 骨肉分离机 水产品加工 发酵风味 可去除 顶面 放入 辊道 花洒 煎炸 控干 控油 脱鳞 洗净 备用 发酵 漂浮 脱离 | ||
【主权项】：
1.罗非鱼的骨肉鳞分离技术，其特征在于：它包括以下步骤：通过脱鳞机进行整鱼脱鳞，脱鳞机的水槽通过辊道连接骨肉分离机的水槽，所述水槽上方设置高压喷淋花洒，通过骨肉分离机进行骨肉分离，所得的骨、肉、鳞片分开收集储存。
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