[发明专利]一种乳化稳定剂及含有该乳化稳定剂的全营养液在审
| 申请号： | 201810144145.7 | 申请日： | 2018-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN108464491A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 罗明琍;武林贺;袁诚;卢嘉颉;许文东;刘欢;魏星;曾荣华 | 申请（专利权）人： | 广州白云山汉方现代药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/10;A23L29/20;A23L29/256;A23L29/269;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 宋静娜;郝传鑫 |
| 地址： | 510000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳化稳定剂，其包含以下质量百分含量的组分：κ‑型卡拉胶0.8～8.0％、黄原胶0.8～8.0％、大豆磷脂24.0～58.0％、单双酸甘油酯1.6～13.3％、微晶纤维素0.4～5.6％和羧甲基纤维素钠12.0～50.0％。同时，本发明还提供了一种含有所述乳化稳定剂的全营养液及其制备方法。本发明提供的乳化稳定剂不仅能够提高全营养配方混悬液的均匀性和稳定性，不发生蛋白质沉淀及明显的脂肪上浮，还解决了灭菌后其全营养配方混悬液表面产生奶皮的现象；本发明提供的全营养液具有足够低的粘度，容易口服或管食给予，不会阻塞食管；同时具有足够低的肾溶质负荷和渗透压，食用后不会轻易发生腹泻等不适症状。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化稳定剂 全营养液 混悬液 全营养 配方 羧甲基纤维素钠 单双酸甘油酯 蛋白质沉淀 微晶纤维素 不适症状 大豆磷脂 脂肪上浮 食管 黄原胶 均匀性 卡拉胶 渗透压 灭菌 溶质 腹泻 制备 阻塞 食用 | ||
【主权项】：
1.一种乳化稳定剂，其特征在于，包含以下质量百分含量的组分：κ‑型卡拉胶0.8～8.0％、黄原胶0.8～8.0％、大豆磷脂24.0～58.0％、单双酸甘油酯1.6～13.3％、微晶纤维素0.4～5.6％和羧甲基纤维素钠12.0～50.0％。
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