[发明专利]一种太子参饮料及其制备方法

摘要

本发明提供了一种太子参饮料，所述太子参饮料按重量份计包括太子参5‑15份，秦艽2‑5份，藻酸丙二醇酯1‑3份，增稠剂2‑4份，非离子表面活性剂1‑2份，水200‑300份；本发明还提供了一种太子参饮料的制备方法；本发明提供的太子参饮料，通过太子参与秦艽的复配，协同发挥功效，发挥出非常良好的保健效果，并且通过藻酸丙二醇酯、增稠剂与非离子表面活性剂的复配使用，使得饮料具适宜的粘稠度，并且在饮用后可与胃液中的胃酸反应而凝胶化，滞留在胃中，产生良好的饱腹感，非常适用于合理膳食的减肥人群，具有良好的市场前景。 1

主权项

1.一种太子参饮料，其特征在于，所述太子参饮料按重量份计包括太子参5‑15份，秦艽2‑5份，藻酸丙二醇酯1‑3份，增稠剂2‑4份，非离子表面活性剂1‑2份，水200‑300份。

2.根据权利要求1所述的太子参饮料，其特征在于，所述增稠剂包括甲基纤维素和/或羟基丙甲基纤维素；

优选地，所述增稠剂中还包括藻酸盐；

优选地，所述藻酸盐包括藻酸钠、藻酸钾和藻酸铵中的任意一种或至少两种的组合。

3.根据权利要求1或2所述的太子参饮料，其特征在于，所述藻酸盐在增稠剂中的质量百分比为20％‑80％。

4.根据权利要求1‑3中任一项所述的太子参饮料，其特征在于，所述非离子表面活性剂为蔗糖酯和/或聚氧乙烯氢化蓖麻油。

5.根据权利要求1‑4中任一项所述的太子参饮料，其特征在于，所述太子参饮料的pH值为5‑7.1。

6.根据权利要求1‑5中任一项所述的太子参饮料，其特征在于，所述太子参饮料还包括角叉菜胶1‑3份。

7.根据权利要求1‑6中任一项所述的太子参饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)将太子参和秦艽粉碎、蒸馏与水加热混匀后得到太子参溶液；

(2)向步骤(1)得到的太子参溶液中添加藻酸丙二醇酯、增稠剂、非离子表面活性剂和任选地角叉菜胶进行混合，杀菌后得到所述太子参饮料。

8.根据权利要求7所述的太子参饮料的方法，其特征在于，步骤(1)所述加热的温度为70℃‑100℃；

优选地，步骤(1)中所述加热的时间为20min‑25min。

9.根据权利要求7或8所述的太子参饮料的方法，其特征在于，步骤(2)中所述混合的温度为40℃‑60℃；

优选地，步骤(2)中所述杀菌的方法为超声杀菌或电磁场杀菌；

优选地，步骤(2)中所述杀菌的时间为20min‑25min。

10.根据权利要求7‑9中任一项所述的太子参饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)将太子参和秦艽粉碎、蒸馏后，与水在70℃‑100℃加热20min‑25min混匀后得到太子参溶液；

(2)向步骤(1)得到的太子参溶液中添加藻酸丙二醇酯、增稠剂、非离子表面活性剂和任选地角叉菜胶，在40℃‑60℃下混合，经20min‑25min杀菌后得到所述太子参饮料。