[发明专利]一种马铃薯蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201810105272.6 | 申请日： | 2018-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN108308239A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 贾耀增;黄永山;黄忠景;王文礼 | 申请（专利权）人： | 宁夏麦尔乐食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 750200 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请公开一种马铃薯蛋糕及其制作方法。所述马铃薯蛋糕包括马铃薯全粉，高筋粉，鸡蛋，食盐，甜菊糖苷，泡打粉，脱脂奶粉，塔塔粉，植物油，乳化剂，天然抗氧化剂和水。本申请以马铃薯全粉，甜菊糖苷和天然抗氧化剂等为原料，营养搭配合理，同时可降低蛋糕的热值，食用安全性更高。另外，本申请提供的马铃薯蛋糕通过原料的合理配伍具有非常好的增稠，吸水和持水性，并能提供特殊的口感和香气的特点，一定程度上延长蛋糕的保鲜期，提高蛋白质的功效比，膳食纤维，矿物质和维生素含量，马铃薯蛋糕的色泽风味俱佳，营养更加全面，质地细腻，口感更加柔软滑润。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋糕 马铃薯 天然抗氧化剂 马铃薯全粉 甜菊糖苷 申请 食用安全性 膳食纤维 脱脂奶粉 营养搭配 质地细腻 植物油 保鲜期 持水性 高筋粉 矿物质 泡打粉 乳化剂 配伍 塔塔 吸水 增稠 维生素 柔软 香气 制作 蛋白质 食盐 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种马铃薯蛋糕，其特征在于，包括：马铃薯全粉，高筋粉，鸡蛋，食盐，甜菊糖苷，泡打粉，脱脂奶粉，塔塔粉，植物油，乳化剂，天然抗氧化剂和水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁夏麦尔乐食品股份有限公司，未经宁夏麦尔乐食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810105272.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种牛肉味纸片饼干及其制备方法
- 下一篇：一种功能性曲奇饼干的加工方法
