[发明专利]食品级人参膳食纤维及其制备方法在审
| 申请号： | 201810015720.3 | 申请日： | 2018-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN108095130A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 华梅;孙印石 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 陈治位 |
| 地址： | 130112 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种食品级人参膳食纤维及其制备方法，涉及食品加工领域。这种食品级人参膳食纤维的制备方法包括：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸20～25min后依次进行离心以及抽滤得到滤渣与滤液；将滤渣烘干至恒重后粉碎得到人参不可溶性膳食纤维；将滤液进行减压浓缩后，加入与滤液体积比为4:1的无水乙醇混合后得到第三混合物；将第三混合物在室温下沉淀4～4.5h，抽滤得到人参絮状物；将人参絮状物烘干至恒重后粉碎得到人参可溶性膳食纤维；将人参不可溶性膳食纤维与人参可溶性膳食纤维混合。通过这种方法制备食品级人参膳食纤维具有生产成本低、试剂环保安全、产品提取效果好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 人参 膳食纤维 食品级 制备 混合物 不可溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 絮状物 抽滤 恒重 食品加工领域 生产成本低 环保安全 滤渣烘干 无水乙醇 煮沸 人参渣 体积比 烘干 滤渣 酶解 沉淀 | ||
【主权项】：
1.一种食品级人参膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸20～25min后依次进行离心以及抽滤得到滤渣与滤液；将滤渣烘干至恒重后粉碎得到人参不可溶性膳食纤维；将滤液进行减压浓缩后，加入与滤液体积比为4:1的无水乙醇混合后得到第三混合物；将第三混合物在室温下沉淀4～4.5h，抽滤得到人参絮状物；将人参絮状物烘干至恒重后粉碎得到人参可溶性膳食纤维；将人参不可溶性膳食纤维与人参可溶性膳食纤维混合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院特产研究所，未经中国农业科学院特产研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810015720.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
