[发明专利]制造膨化、脱水食品的方法在审
| 申请号： | 201780087102.3 | 申请日： | 2017-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN110325056A | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 蒂莫西·D·迪朗斯;张国芃;纳塔利娅·E·萨恩斯加尔萨;列伊汉埃·努尔巴赫什 | 申请（专利权）人： | 能波公司 |
| 主分类号： | A23P30/30 | 分类号： | A23P30/30;A21D2/18;A23C9/13;A23C9/137;A23F5/36;A23L19/00;A23L29/212;A23P30/38 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 郑斌;刘振佳 |
| 地址： | 加拿大不列*** | 国省代码： | 加拿大;CA |
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| 摘要： | 制造膨化、脱水食品的方法，其包括将高支链淀粉与所选食物成分混合以形成面团；将所述面团制成块；以及在低于大气压的压力下将所述面团块暴露于微波辐射以使所述面团块膨化并干燥，产生所述膨化、脱水食品。所述成分可包含番茄酱、酸奶、水果或果汁浓缩物、果泥、蔬菜泥、蔬菜泥浓缩物、咖啡和浓缩汤。所述面团可在不存在淀粉水解产物的情况下形成。所述方法产生将多种食物成分并入具有膨化、酥脆结构之基质的脱水食品。 | ||
| 搜索关键词： | 膨化 脱水食品 面团 面团块 番茄酱 淀粉水解产物 蔬菜泥浓缩物 高支链淀粉 果汁浓缩物 酥脆 成分混合 微波辐射 蔬菜泥 酸奶 果泥 基质 制造 咖啡 浓缩 水果 暴露 | ||
【主权项】：
1.制造膨化、脱水食品的方法，其包括：(a)将包含高支链淀粉和所选食物成分的成分混合以形成面团；(b)使所述面团形成块；以及(c)在低于大气压的压力下将所述面团块暴露于微波辐射以使所述面团块膨化并干燥，产生所述膨化、脱水食品。
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