[发明专利]含瓜氨酸的发酵乳及其制造方法在审
| 申请号： | 201780049393.7 | 申请日： | 2017-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN109661178A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 高杉谕;斋藤佳绘;河合良尚;古市圭介;长田昌士;伊藤裕之 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L33/175;A61K31/198;A61K35/20;A61P9/00;A61P17/16;A61P25/22 |
| 代理公司： | 上海一平知识产权代理有限公司 31266 | 代理人： | 徐迅;王正君 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的课题是，提供即使是加入瓜氨酸也能够防止品质劣化，具有改善血流等效果的含瓜氨酸的发酵乳的制造方法、以及使用该方法制造的含瓜氨酸的发酵乳。本发明是制造含瓜氨酸的发酵乳的方法，本发明涉及包含对含瓜氨酸的混合原料进行加热处理的工序、以及使加热处理过的混合原料发酵的工序，加热处理的混合原料中瓜氨酸含量为0.1～4％的上述方法、以及利用该方法制造的发酵乳。 | ||
| 搜索关键词： | 瓜氨酸 发酵乳 混合原料 加热处理 制造 劣化 血流 发酵 | ||
【主权项】：
1.一种含瓜氨酸的发酵乳的制造方法，其特征在于，包含对含瓜氨酸的混合原料进行加热处理的工序、以及使加热处理过的混合原料发酵的工序，加热处理的混合原料中瓜氨酸含量为0.1～4％。
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