[发明专利]含瓜氨酸的发酵乳及其制造方法在审
| 申请号： | 201780049393.7 | 申请日： | 2017-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN109661178A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 高杉谕;斋藤佳绘;河合良尚;古市圭介;长田昌士;伊藤裕之 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L33/175;A61K31/198;A61K35/20;A61P9/00;A61P17/16;A61P25/22 |
| 代理公司： | 上海一平知识产权代理有限公司 31266 | 代理人： | 徐迅;王正君 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 瓜氨酸 发酵乳 混合原料 加热处理 制造 劣化 血流 发酵 | ||
【权利要求书】：
1.一种含瓜氨酸的发酵乳的制造方法，其特征在于，包含对含瓜氨酸的混合原料进行加热处理的工序、以及使加热处理过的混合原料发酵的工序，加热处理的混合原料中瓜氨酸含量为0.1～4％。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，混合原料包含来自产生瓜氨酸的微生物的瓜氨酸。
3.一种发酵乳，其特征在于，是根据权利要求1或2所述的方法制造的发酵乳。
4.根据权利要求3所述的发酵乳，其特征在于，发酵乳是酸奶。
5.根据权利要求3或4所述的发酵乳，其特征在于，发酵乳中瓜氨酸含量为0.3～0.5％。
6.根据权利要求3～5中的任一项所述的发酵乳，其特征在于，具备从血流改善用、寒症改善用、肌质改善用、以及精神状态的健全化用这一群用途中选出的1种或2种或2种以上用途。
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