[实用新型]新型发酵罐

摘要

本实用新型涉及酱油酿造设备，公开了一种新型发酵罐，包括罐体，罐体上设有盖板，罐体上部均布有复数个通气孔或罐体与盖板之间连接有设有复数个通气孔的封板，罐体内顶部设有淋油喷头，淋油喷头通过抽取管与罐体内部相通。本实用新型通过抽取管和淋油喷头将罐体底部的发酵液抽取到罐体上部并喷淋在酱醅表面，代替人工翻醅，减少人工劳动强度，设置透明的盖板，无需翻盖酱醅即可进行晾晒，且可方便实时观察罐体内酱醅的发酵情况；设置通气孔，罐体内外空气可实时对流，实现罐体内空气的循环，确保罐体内堆积的酱醅不会坏掉。

主权项

1.新型发酵罐，包括罐体（1），罐体（1）上设有盖板（2），其特征在于：罐体（1）上部设有复数个通气孔（3），罐体（1）内顶部设有淋油喷头（4），淋油喷头（4）通过抽取管（5）与罐体（1）内部相通，罐体（1）侧壁上向外凸出形成挡雨檐（11），挡雨檐（11）下端与罐体（1）侧壁围成朝下的通气孔（3）。