[实用新型]一种郫县豆瓣发酵用发酵系统有效
| 申请号： | 201720649106.3 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN207011641U | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 彭志才;杨玉胜;吴金燕;贾银花;杨希 | 申请（专利权）人： | 四川饭扫光食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙)51211 | 代理人： | 史姣姣 |
| 地址： | 611732 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型提供一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，包括发酵罐和进料机构，所述进料机构包括混料槽、蚕豆酱瓣输送装置和进料装置，所述进料装置包括进料通道和设置在进料通道上的进料浓浆泵，所述蚕豆酱瓣输送装置与混料槽连接从而将蚕豆酱瓣输送到混料槽中；所述发酵罐底部的出料口通过椒胚输送管道与混料槽连通从而将发酵罐中发酵好的辣椒椒胚输送至混料槽中；所述进料通道的一端连接在发酵罐的顶部并与发酵罐连通，另一端连接在混料槽上，从而将混料槽中混合后的物料送入发酵罐，所述发酵罐的顶部开设有气体进口。该发酵罐系统结构简单，机械化程度高、生产能耗低，为郫县豆瓣大规模罐式发酵提供设备基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 郫县 豆瓣 发酵 系统 | ||
【主权项】：
一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，其特征在于：包括发酵罐（5）和进料机构，所述进料机构包括混料槽（3）、蚕豆酱瓣输送装置（1）和进料装置，所述进料装置包括进料通道（6）和设置在进料通道（6）上的进料浓浆泵（7），所述蚕豆酱瓣输送装置（1）与混料槽（3）连接从而将蚕豆酱瓣输送到混料槽（3）中；所述发酵罐（5）底部的出料口（11）通过椒胚输送管道（10）与混料槽（3）连通从而将发酵罐（5）中发酵好的辣椒椒胚输送至混料槽（3）中；所述进料通道（6）的一端连接在发酵罐（5）的顶部并与发酵罐（5）连通，另一端连接在混料槽（3）上，从而将混料槽（3）中混合后的物料送入发酵罐（5），所述发酵罐（5）的顶部开设有气体进口（4）。
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