[实用新型]一种郫县豆瓣发酵用发酵系统有效
| 申请号： | 201720649106.3 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN207011641U | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 彭志才;杨玉胜;吴金燕;贾银花;杨希 | 申请（专利权）人： | 四川饭扫光食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙)51211 | 代理人： | 史姣姣 |
| 地址： | 611732 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 郫县 豆瓣 发酵 系统 | ||
1.一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，其特征在于：包括发酵罐（5）和进料机构，所述进料机构包括混料槽（3）、蚕豆酱瓣输送装置（1）和进料装置，所述进料装置包括进料通道（6）和设置在进料通道（6）上的进料浓浆泵（7），所述蚕豆酱瓣输送装置（1）与混料槽（3）连接从而将蚕豆酱瓣输送到混料槽（3）中；所述发酵罐（5）底部的出料口（11）通过椒胚输送管道（10）与混料槽（3）连通从而将发酵罐（5）中发酵好的辣椒椒胚输送至混料槽（3）中；所述进料通道（6）的一端连接在发酵罐（5）的顶部并与发酵罐（5）连通，另一端连接在混料槽（3）上，从而将混料槽（3）中混合后的物料送入发酵罐（5），所述发酵罐（5）的顶部开设有气体进口（4）。
2.根据权利要求1所述的一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，其特征在于：进料通道与蚕豆酱瓣输送装置分别连接在混料槽的两端。
3.根据权利要求1所述的一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，其特征在于：所述椒胚输送管道（10）上设置有循环泵（9），所述椒胚输送管道（10）上还连接有循环支管（8），所述循环支管（8）分别与椒胚输送管道（10）和进料通道（6）连通。
4.根据权利要求1所述的一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，其特征在于：所述混料槽（3）中设置有混合搅拌装置（2）。
5.根据权利要求1所述的一种郫县豆瓣发酵用发酵系统，其特征在于：所述蚕豆酱瓣输送装置（1）为螺旋输送机。
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