[发明专利]一种加湿烘干的柑茶制备方法有效
| 申请号： | 201711498344.X | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN107927241B | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 符笋;王远湖;覃俭家;王珂 | 申请（专利权）人： | 广西国茗金花茶科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;F26B21/08;F26B21/10;F26B21/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 538021 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种加湿烘干的柑茶制备方法，包括柑果处理、填充茶叶、第一步烘干、第二步烘干、第三步烘干、包装存储等工序。在柑茶烘干工序中对空气温度、湿度及风速进行调节控制，提高了柑茶的品相，降低了在传统热风烘干过程中发生的有效成分氧化、挥发油和其他热敏性物质被破坏等品质劣变反应，使柑茶的活性成分得到最大保留，提高柑茶的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加湿 烘干 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种加湿烘干的柑茶制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤：(1)柑果处理：将鲜柑果洗净晾干，开孔掏空果肉，留果壳备用；(2)填充茶叶：将茶叶原料填充进处理好的果壳中；(3)第一步烘干：将填充好茶叶的果壳放入温度、湿度、风速可调控的烘干机中进行烘干，温度75～85℃、相对湿度85～95％，风速0.30～0.40m/s，持续时间5～8min；(4)第二步烘干：温度45～55℃、相对湿度50～70％，风速0.50～1.0m/s，持续时间36～48h；(5)第三步烘干：温度35～45℃、相对湿度35～45％，风速0.25～0.35m/s，持续烘干至柑茶水分含量≤8％，当茶水分含量≤8％时停止烘干，持续时间小于36h；(6)包装存储：将烘干后柑茶常温冷却，然后用棉纸包装，装箱储存。
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