[发明专利]一种核桃挂面加工工艺在审
| 申请号： | 201711479493.1 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984300A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 冯坚 | 申请（专利权）人： | 中江县三鑫粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L25/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 熊晓果;冯精恒 |
| 地址： | 618100 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃挂面加工工艺，该核桃挂面加工工艺包括以下步骤：A、先将干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水进行浸泡；B、然后将浸泡液和浸泡物进行沸煮；C、再将核桃仁捞出烘干并加工成核桃粉；D、最后将核桃粉与面粉按照（8‑15）:100质量分数比混合均匀并加工成面条。本发明一种核桃挂面加工工艺的有益效果：通过将核桃仁进行深度处理后融入挂面中，不仅可以使加工出的面条具有更高的营养价值，同时使得面条的口感更为丰富和舒适。 | ||
| 搜索关键词： | 挂面加工 核桃仁 核桃 面条 核桃粉 加工 薄荷 深度处理 质量分数 挂面 浸泡物 浸泡液 烘干 加水 捞出 枸杞 浸泡 面粉 融入 | ||
【主权项】：
1.一种核桃挂面加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：A、先将干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水进行浸泡；B、然后将浸泡液和浸泡物进行沸煮；C、再将核桃仁捞出烘干并加工成核桃粉；D、最后将核桃粉与面粉按照（8‑15）:100质量分数比混合均匀并加工成面条。
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