[发明专利]一种核桃挂面加工工艺在审
| 申请号： | 201711479493.1 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984300A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 冯坚 | 申请（专利权）人： | 中江县三鑫粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L25/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 熊晓果;冯精恒 |
| 地址： | 618100 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 挂面加工 核桃仁 核桃 面条 核桃粉 加工 薄荷 深度处理 质量分数 挂面 浸泡物 浸泡液 烘干 加水 捞出 枸杞 浸泡 面粉 融入 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃挂面加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
A、先将干核桃仁混合枸杞、薄荷后加水进行浸泡；
B、然后将浸泡液和浸泡物进行沸煮；
C、再将核桃仁捞出烘干并加工成核桃粉；
D、最后将核桃粉与面粉按照（8-15）:100质量分数比混合均匀并加工成面条。
2.根据权利要求1所述的一种核桃挂面加工工艺，其特征在于：所述步骤A中浸泡时间为5-10小时。
3.根据权利要求1所述的一种核桃挂面加工工艺，其特征在于：所述步骤B中沸煮时间为30-40分钟。
4.根据权利要求1所述的一种核桃挂面加工工艺，其特征在于：所述步骤C中核桃粉的粒度与待加工面条的面粉粒度一致。
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